באמתחתנו שישה זנים !
מנזנילו / Manzanillo
מקור הזן בספרד. הזן העדין והנפוץ ביותר בשוק. בעל טעים עדין וייחודי, בעל חריפות נמוכה. מתאים לבישול ותיבול סלטים.
פיקואל / Picual
מקור הזן בספרד. שמן יציב מאוד, בעל ארומה ייחודית, חריפות ומרירות בינונית.
מתאים לטיגון, בישול, אפייה ותיבול סלטים.
פישולין / Picholine
מקור הזן מצרפת. שמן בעל פירותיות גבוהה, עשיר בנוגדני חמצון, חריפות ומרירות בינונית. מתאים לתיבול, טיגון ודגים.
השמן שלנו מזן זה זכה שנתיים ברציפות בתחרות הבינלאומית Terra Olivo (2018-2019).
ברנע / Barnea
זן ישראלי – קדש ברנע, בעל טעם פירותי עשבוני חזק וחריף במקצת. בעל מרירות בינונית ואף גבוהה. מתאים לבישול ותיבול.
השמן שלנו מזן זה זכה שנתיים ברציפות בתחרות הבינלאומית Terra Olivo (2018-2019).
קורטינה / Koratina
מקור הזן באיטליה, בעל טעם דומיננטי וחזק, אחוז גבוה של נוגדי חמצון וחומצה אולאית.
לחובבי טעם חזק יותר בתיבול סלטים, מומלץ לבישול ואפייה.
השמן שלנו מזן זה זכה שנתיים ברציפות בתחרות הבינלאומית Terra Olivo (2018-2019).
אסקל / Askal
זן ישראלי, בעל טעם ארומטי מרענן ועשבוני, מתאים במיוחד לתיבול קר.
השמן שלנו בפיקוח ענף הזית במועצת הצמחים ובעל תו איכות לשמן זית ישראלי .
כשרות מהדרין בהשגחת הרב גבריאל גולדמן מועצה אזורית מטה בנימין.
כשר לפסח
רוצים לדעת עוד, מוזמנים לסיור במרכז המבקרים של בית הבד כרמא - מהמתקדמים בעולם,
אשר זכה בתחרות בינלאומית לבית הבד הבוטיק הטוב ביותר בישראל לשנת 2018.